詹姆斯皇家棕櫚酒店 - 餐廳靠近徠卡商店邁阿密的屢獲殊榮的邁阿密廚師Kris Wessel（Chopped fame）在這家聲名顯赫的餐廳重新開發了佛羅里達美食。 在由Rottet Studios的Laura Rottet設計的複古豪華餐廳中，Wessel提供令人難以置信的味蕾感，其所烹飪的美味佳餚全部取材於佛羅里達州 - 從當地的魚，海螺，龍蝦到青蛙的腿，鱷魚和大沼澤地的野豬製作而成。 和印第安河縣的葡萄柚，棕櫚心和金橘。 每一道菜都帶來全新的體驗。 從1948年開始，用海螺濃湯和“油炸杓”，Wessel的家庭食譜開始。然後轉向牛尾，牡蠣和鱷魚肉餡，酸甜的“Kris's Biscayne Blvd”。 蝦和在雪利酒濃湯裡燉的刺龍蝦。 即使你在開胃菜和主菜之後吃飽了，但也別忘了再來些甜點。 來一罐熱騰騰的香蕉與山核桃布丁，那簡直就是人間天堂的滋味。